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魚の中でも魚体が美しい。この銀鱗に魅せられた釣師は多いのではないでしょうか でも外見だけではないんです。食べると美味しい。焼くと数分も立たないうちに 脂が溢れてジュッと煙があがり 貧弱な魚では無いんだなって分ります。好みは ありますが素焼きにして熱いところに生醤油を垂らして割り箸でつつく。まとわり つく身は容易に掴めます。そして ほおばればなんと口いっぱいに美味しさが。 シアワセですね。煮付けなら濃い目に関東煮で。白髪ねぎでも合えればもうそれで 充分です。安酒だって純米酒になっちゃいます。写真は2.7kgと2.9kgの 2本。市販なら2万円は優に超えますね。 |
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